Статистика

Лекарство под елкой

0_11b80_fee2f55d_XLОсень – самая грибная пора. Многие из нас, вооружившись лукошками, отправляются на «тихую охоту». Как это замечательно — прогуляться по осеннему лесу, а затем попотчевать грибными деликатесами свою семью! А ведь грибы – это не только вкусный, питательный продукт, но еще и природное лекарство.

Еще издавна в Китае и Японии местные грибы шиитаке применялись для лечения гриппа и простуды, поскольку входящие в них компоненты оказывают стимулирующее воздействие на иммунную систему. Более привычные нам грибы, произрастающие в лесах, также уберегают организм от инфекций, исцеляют язву и язвенные раны, нормализуют работу поджелудочной железы и печени.

Грибы приносят невероятно большую пользу человеку, помогая как среде, в которой он проживает, так и его организму: они разлагают отходы, препятствуя их скоплению, обогащают землю минеральными солями и вырабатывают лекарственные вещества, позволяющие людям вести борьбу с многими болезнями.
Белый – всем грибам гриб

Белый гриб (он же – боровик) по праву считается царем лесного царства. $CUT$Не только из-за своих внушительных размеров, но и благодаря своей питательности. Он лучше своих собратьев усваивается организмом, и содержит очень много полезных веществ. А больше всего в боровиках содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за рост ногтей, волос и здоровье кожи. Полезен рибофлавин и для поддержания в нормальном состоянии функции щитовидной железы.

Помимо прочего, размолотым порошком из сушеного белого гриба присыпают раны и язвы. Такая присыпка способствует их скорейшему заживлению. Молодым мамам, которые недовольны растяжками, образовавшимися после родов, поможет маска для тела: порошок из белых грибов разводится водой до состояния кашицы и прикладывается к растяжкам. Вскоре от несимпатичных следов на коже не останется и следа.

Лисички – лесные поливитамины

Лисички – грибы-поливитамины. Одного только витамина С в них содержится почти столько же, сколько в цитрусовых или черной смородине. А еще в них есть витамины А, В, РР, D, медь, цинк... Лисички исключительно полезны для глаз: излечивают от «куриной слепоты», увлажняют слизистую оболочку, устраняют синдром «сухого глаза», известный всем, кто проводит много времени за компьютером. Кроме того, в отличие от других грибов, лисички не накапливают вредные вещества, а наоборот, выводят из организма радиацию.

Если вы хоть раз собирали эти грибы, наверняка обратили внимание на одно удивительное свойство лисичек – отсутствие червоточин. В спорах и мякоти этого желтенького грибка имеется вещество хитинманноза, которое на дух не переносят жуки и червяки всех мастей. Благодаря ей, лисички считаются эффективным и безопасным средством для профилактики паразитов, которые могут обитать в организме человека.

Рыжики

Рыжики относится к естественным антиопухолевым средствам и оказывает общеукрепляющее действие на организм. Кроме того, рыжик служит еще и отличным дополнением к лекарственным препаратам, которые прописаны больным разнообразными легочными недугами: благодаря уникальным свойствам он усиливает воздействие лекарств, позволяя человеку быстрее вылечиться и встать на ноги. Предпочтительнее всего потреблять рыжики сырыми (молодые грибы), разрезав их на части и присыпав солью.

Опята

Собранные по осени опята применяются в качестве слабительного, зимние – как противораковое и противовирусное средство. Не менее полезен опенок и при заболеваниях крови – он наделен хорошей кроветворной способностью. Всего 100 граммов данного продукта будет вполне достаточно для того, чтобы восполнить потребность организма в цинке и меди.

Чага

Обычно гриб чага растет на стволах многих деревьев, однако самым полезным для человека является березовый гриб. Собирают его весной и осенью. Употребляют как настойку, чай и порошок для общеукрепляющего воздействия, борьбы с опухолевыми заболеваниями и лечения ЖКТ. В виде настойки пьют по 1 стол. ложке 3 раза в день за полчаса до приема пищи. Как чай просто заваривают небольшой кусочек гриба (в половину спичечного коробка) в обычном чайнике.

Масленок

Как и все грибы, масленок оказывает хорошее укрепляющее воздействие на организм и способствует профилактике многих простудных заболеваний. Но кроме того в нем присутствует смолистое вещество, которое облегчает течение такого недуга, как подагра, и избавляет от головных болей в любой степени их проявления.

Грибы – уникальный продукт.

Основной состав грибов это клетчатка, вода, минералы, витамины и белки, уровень которых довольно высок. В состав грибов входят:
жиры – 1,3 гр;
углеводы – 3,2 гр;
белки – 3,6 гр;
вода – 89,5 гр;
макроэлементы;
микроэлементы;
витамины;
клетчатка.

Грибы представляют собой превосходный источник витаминов «Е», «С», «А» и группы «В». В целом, по части их содержания грибы обгоняют даже многие овощи и фрукты. Например, витамина «В» в них не меньше, чем в зерновых, витамина «РР» – чем в дрожжах и печенке (в частности в подберезовиках и подосиновиках), витамина «D» – чем в масле сливочном. Наибольшие объемы витамина «А» отмечены в таких грибах, как рыжики, лисички и белые.

Кроме того, в грибах присутствует калий, который помогает уменьшить риск проявления инсульта и позволяет снизить давление. Они богаты селеном, ниацином, рибофлавином, серой, полисахаридами, медью (всего 1 порция обеспечивает организм 20…40 процентами ее ежедневной нормы). Содержание белка в сушеных грибах доходит до 30 процентов, превышая даже мясные блюда.

Также в грибах присутствуют масла эфирные, кислоты жирные, клетчатка. Однако самый полезный для организма компонент грибов – лецитин, препятствующий отложению холестерина. Жирные кислоты в грибах легкоусвояемы, поэтому данный продукт неизменным как средство против атеросклероза. Кроме того, в них немало ферментов, способствующих расщеплению клетчатки, жиров и гликогена. А еще они богаты природным инсулином.

Как стать избранницей лесной удачи

Эх, как же обидно бывает, когда проходишь целый день с корзинкой по лесу, а добычу составляют лишь пара-тройка сыроежек. А ведь бывают такие везунчики, которые за два часа набирают полную корзину отменных грибов!

Если вы хотите, чтобы в лесу вам сопутствовала удача – заручитесь поддержкой лесных духов. Входя в лес, воткните в свой головной убор три веточки. Затем обратитесь к Грибному царю со словами: «Здравствуй, хозяин! Поделись со мной своими богатствами, ведь у тебя их много, хватит на всех». Собирая грибы, не жадничайте – не нужно нести домой червивые грибы, чтобы потом выкинуть их на помойку. Лучше раскрошить их между деревьями, — на следующий год споры прорастут, и лес снова порадует нас богатым урожаем.

Еще один лесной дух – Леший. В старину о путнике, заблудившемся в лесу, говорили: «Его Леший водит». Но с Лешим вполне можно договориться. Со мной однажды произошел случай: собирая грибы, я потеряла ориентир на машину. Поняв, что заблудилась, я присела на поваленную березу и обратилась к лешему со словами: «Отпусти меня! Я к тебе с миром и уважением пришла, урона твоему дому не нанесла. Меня дома ждут дети и внучата, а у тебя свои хлопоты и домочадцы». И что вы думаете? Минут через 10 я пошла наугад и вышла к дороге, по которой вскоре добралась до машины.

Уходя, не забудьте поблагодарить лес за щедрые дары.

Эльвира Ромашко
Елена Тихонова

Оставить комментарий