Нет-нет, мы не оговорились. Именно так в шутку садоводы называют эту ягоду. В самом деле, форма крыжовника напоминает заморские плоды. А по вкусовым и целебным качествам он не только не уступает маслинам, но, пожалуй, и превосходит.

С давних времен крыжовник очень популярен. И неспроста: в нем богатый состав витаминов, кислот и сахаров. Наши предки ели ягоды крыжовника свежими, варили из них кисели, компоты, делали соки, джемы, варенье, мармелад и даже вино. Применялся он и в народной медицине: как лекарство, в качестве косметического средства.

Крыжовник — поистине кладезь витаминов, а также микро- и макроэлементов: в нем есть витамины группы В, витамины A, С, Е, РР, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, фосфор, фтор и многие другие. Содержатся в ягодах и органические кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна. Прочитать остальную часть записи »