Одним из самых популярных культов поклонения древних славян было поклонение березе: к ней обращались с молитвой, из листьев и почек готовили целебные настои, соком лечили болезни. Это священно дерево — покровитель женщин, поэтому сейчас самое время пойти в лес, чтобы собрать вкусного и полезного березового сока и восстановить силы после долгой зимы.

Вы знаете, что в Финляндии березовый сок собираются приравнять по ценности к экстракту алоэ вера? А косметические бренды Японии и Швеции все чаще включают его в качестве компонента в свою продукцию?

Чем так полезен березовый сок?

• Березовый сок отлично помогает в борьбе с весенней усталостью, хандрой, депрессией, это прекрасное средство для очищения нашего организма.
• Его применяют для профилактики мочекаменной болезни, мочевых инфекций, заболеваний желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы.
• Березовый сок улучшает обмен веществ, оказывает кроветворное, регенириующее и противоопухолевое действие, повышает сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям.
• Он богат витаминами, фитонцидами, глюкозой и фруктозой. В нем содержатся органические кислоты, дубильные вещества, которые оказывают противовоспалительное действие, и важные микроэлементы: железо, магний и натрий. При этом они все находятся в оптимально разбавленном виде, что помогает нашему организму легче усваивать их.
• Ускоряет обмен веществ. Назначается в программе снижения веса.

Противопоказания к применению березового сока:

Березовый сок противопоказан людям с аллергией на березовую пыльцу или яблоки.

Важно: березовый сок, купленный в магазине, чаще всего содержит сахар и консерванты, поэтому пользы от него будет немного.

Свежесобранный березовый сок рекомендуется пить 3 раза в день по стакану за полчаса до еды в течение 2-3 недель. И еще такая деталь: березовый сок хорошо сочетается в купажах с другими соками (фруктовыми, ягодными, овощными). Он очень приятен на вкус и внесет разнообразие в ваше привычное меню.

Весенний сбор березового сока:

• Сокодвижение у деревьев начинается в конце марта — начале апреля, когда набухают почки, когда первые листья еще не появились. Для сбора сока лучше всего выбрать взрослое дерево с широким стволом, стоящее в хорошо прогретом на солнце месте.
• Для начала нужно убедиться, что сок уже можно собирать. Для этого с южной стороны тоненьким шилом сделать прокол под углом вниз: если появится капля, то необходимо очень аккуратно увеличив отверстие вставить в него трубку или желобок, по которому сок будет стекать в емкость. Отверстие для сбора не должно быть глубже 4-5 см.
• Собирать березовый сок лучше с полудня до 17-18 часов. Старайтесь менять емкость 2 или 3 раза в день: свежий концентрированный сок может забродить.
• С одного дерева можно собрать до литра сока в день, поэтому не нужно калечить березу и увеличивать прорезь. Если вы хотите основательно запастись березовым соком, лучше выберите тогда несколько деревьев.
• После сбора помогите дереву залечить ранку — забейте в отверстие деревянный колышек, либо заделайте мхом или корой. Я помню, что мы в детстве замазывали отверстие пластилином.
• Процедите сок, перелейте его в стеклянную посуду и поставьте в холодильник. Так он может храниться до 3 дней.
• Сок можно законсервировать. Но я бы не стала это делать. Можно его подогреть до 80 градусов, разлить в банку, закрыть крышкой и выдержать 15 минут в воде при температуре 85 градусов. Такой сок можно хранить 3-4 месяца. Но в любом случае это лучший вариант, чем покупать в магазине.
• Оказывается, березовый сок можно даже заморозить. Вот я никогда о таком способе хранения не слышала. И после разморозки он сохраняет все свои полезные свойства в течение 2 дней. Только нельзя повторно замораживать.

Березовый сок можно использовать и в косметических целях.

Нектар красоты — так называют его те, кто оценил силу сока. Итак, что можно делать с помощью березового сока в косметологии?

• Ополаскивать волосы — стимулирует их рост и избавит от перхоти. Использовать в чистом виде.
• Прекрасно помогает при экземах и угревой сыпи. Просто протирайте лицо утром и вечером.
• При сухой коже полезно умываться березовым соком.
• Вы также можете заморозить его в кубиках льда и каждое утро протирать кожу лица и шеи. Эффект уже будет заметен через неделю: кожа засияет, станет более упругой.
• Можно приготовить маску для лица (при сухой коже): 2 столовые ложки березового сока смешать с 1 столовой ложкой сметаны, добавить 1 ч.л. меда. Нанести смесь на кожу на 15 минут. Умыться затем прохладной водой.