Записи с меткой «Масленица»
Масленица. Настоящие русские блины
15.03.2024 | 
Автор 
Как выпекать блины
Идет масляная неделя, а это значит, печем блины. Что может быть проще и привычнее для русского человека. Блины могут быть тонкими — кружевными, могут быть пухлыми и мягкими, большими и маленькими, но всегда круглыми, как румяное солнышко. Рецептов приготовления этого кушанья существует множество. Любая хозяйка знает, как выпекать блины.
В наше время для выпечки блинов берут, обычно, пшеничную муку, а в старину, чтобы приготовить настоящие русские блины,
использовали, прежде всего, гречишную муку. Пеклись блины также из пшеничной, просяной, ячменной и даже гороховой муки и, как правило, это блины из дрожжевого (опарного) теста. Сейчас в качестве разрыхлителей, чаще всего, используют кислое молоко, соду, взбитые яичные белки. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Метки: 
На носу что? Масленица!
Масленица – праздник, любимый с детства. Все мы ждем народные забавы и горы душистых блинов. Рассказываем, как появился праздник, когда начинается Масленая неделя в 2023 году и какие у нее традиции
Когда Масленица в 2024 году
Масленая неделя в 2024 году продлится с понедельника, 11 марта, по воскресенье, 17 марта. С 18-го числа верующие начинают соблюдать Великий пост. Прочитать остальную часть записи »
Масленица
Масленица — это последняя и самая веселая неделя перед Великим постом. Эту дату вычисляют по лунному календарю в зависимости от даты Пасхи и предшествующего ей 7-недельного Великого поста.
По традиции масленичная неделя в России будет разделена на так называемую Узкую Масленицу (с понедельн. по среду) – в эти дни хозяйственные работы разрешаются и Широкую (с четверга по воскресенье) – когда все работы по дому нежелательны. Традиционное масленичное меню должно включать не только блины, но и различные сыры, молоко и творог, не зря ведь этот праздник еще называется Сырной Седмицей. Прочитать остальную часть записи »
Масленичная неделя. Что означает каждый день масленицы
Каждый день в масленичную неделю имеет свое название и проходит по определенному ритуалу:
Понедельник — первый день, «встреча». Соломенную куклу Маслену наряжали в женские одежды и отвозили на самую высокую гору, чтобы не просмотрела, откуда весна придет. Первый блин маслены отдавали нищим — поминать умерших.
Вторник — заигрыши. Парни приглашали девушек кататься с гор, ходили в гости, приглядывали невест.
Среда — лакомка. Тещи угощают своих зятьев.
Четверг назывался широким. Гулянье набирало силу, катались на тройках, устраивали кулачные бои,пели, пили. Прочитать остальную часть записи »